Paket aus dem UK-Lager Gemüse - ist ein herkömmlicher Begriff, der im kulinarischen Sinne am häufigsten verwendet wird, um essbare Pflanzenteile zu beschreiben: Blätter (z. B. Kohl, Salat), Stängel (z. B. Sellerie), Wurzeln (Karotten, Petersilie, Rote Beete), Blüten (Blumenkohl, Brokkoli), seltener Obst (z. B. Kürbis, Tomate, Gurke, Zucchini). Gemüse ist eine reichhaltige Quelle an Wirkstoffen: Vitamin C (Ascorbinsäure) und Beta-Carotin, Mineralsalze und Ballaststoffe. Roh verzehrt behalten sie den größten Teil ihrer Nährstoffe. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts sollte Gemüse in der täglichen Ernährung enthalten sein.
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